Pui chinezesc dulce-acrisor | Sos dulce-acrisor | Retete chinezesti
Ingrediente:
– piept de pui dezosat si fara piele 600 g
– ardei gras verde 1 buc. (185 g)
– ardei gras rosu 1 buc. (180 g)
– ceapa 1 buc. mare (125 g)
– ananas din conserva, scurs 140 g
– morcov 1 buc. mare (135 g)
– ghimbir 20 g
– faina 100 g
– zahar 100 g
– piper
– praf de copt 1/2 plic
– otet din vin rosu 2 linguri
– ketchup 3 linguri
– faina de porumb 2 linguri
– ulei de arahide
– pulpa de rosii (passata) 300 g
Mod de preparare:
Intr-un castron, amestecati faina cu praful de copt si cu un pic de piper proaspat rasnit. Batand energic cu un tel, puneti apa rece, putin cate putin, pana obtineti un aluat (asemanator celui de clatite, un pic mai dens insa). Puneti ulei de arahide la incins, intr-o tigaie mai inalta. Spalati pieptul de pui, curatati-l de eventualele pielite si urme de grasime si taiati-l in fasii (de circa 5 cm lungime). Dati bucatelele de pui prin aluat, apoi puneti-le in uleiul incins. Intoarceti-le pentru a se rumeni uniform si scoateti-le pe o farfurie in care ati pus un servet de hartie (pentru a absorbi uleiul in exces).
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Pentru sosul dulce-acrisor, puneti intr-un ibric mai mare zaharul, otetul si 150 ml de apa. Adaugati apoi, batand bine, bine, cu un tel mic, faina de porumb. Puneti si pulpa de rosii (passata). Amestecand continuu, pe foc mediu, lasati pana ajunge la temperatura de fierbere, iar sosul si-a schimbat consistenta. Adaugati ketchup-ul si omogenizati. Intr-un wok, puneti doua linguri de ulei de arahide si adaugati ghimbirul, curatat si taiat marunt.
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Adaugati ceapa, taiata bucatele mai mari, si morcovul, taiat rondele (daca doriti sa puneti puiul fara a-l face pane, acum este momentul si-l lasati sa se rumeneasca pe toate partile). Adaugati ardeii grasi, taiati bucatele, si ananasul (de asemenea, bucatele).
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Puneti si mini-paneurile de pui si turnati sosul dulce-acrisor. Amestecati usor. Potriviti de sare daca este nevoie (pulpa de rosii si ketchup-ul contin sare).
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Serviti puiul fierbinte, cu o garnitura de orez fiert simplu (doar cu un pic de sare).
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Calorii: 220 kcal / 100 g.
Citeste mai mult la: http://gurmandino.ro/2011/01/11/pui-chinezesc-dulce-acrisor/#ixzz3WERwvxaG
– piept de pui dezosat si fara piele 600 g
– ardei gras verde 1 buc. (185 g)
– ardei gras rosu 1 buc. (180 g)
– ceapa 1 buc. mare (125 g)
– ananas din conserva, scurs 140 g
– morcov 1 buc. mare (135 g)
– ghimbir 20 g
– faina 100 g
– zahar 100 g
– piper
– praf de copt 1/2 plic
– otet din vin rosu 2 linguri
– ketchup 3 linguri
– faina de porumb 2 linguri
– ulei de arahide
– pulpa de rosii (passata) 300 g
Mod de preparare:
Intr-un castron, amestecati faina cu praful de copt si cu un pic de piper proaspat rasnit. Batand energic cu un tel, puneti apa rece, putin cate putin, pana obtineti un aluat (asemanator celui de clatite, un pic mai dens insa). Puneti ulei de arahide la incins, intr-o tigaie mai inalta. Spalati pieptul de pui, curatati-l de eventualele pielite si urme de grasime si taiati-l in fasii (de circa 5 cm lungime). Dati bucatelele de pui prin aluat, apoi puneti-le in uleiul incins. Intoarceti-le pentru a se rumeni uniform si scoateti-le pe o farfurie in care ati pus un servet de hartie (pentru a absorbi uleiul in exces).
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Pentru sosul dulce-acrisor, puneti intr-un ibric mai mare zaharul, otetul si 150 ml de apa. Adaugati apoi, batand bine, bine, cu un tel mic, faina de porumb. Puneti si pulpa de rosii (passata). Amestecand continuu, pe foc mediu, lasati pana ajunge la temperatura de fierbere, iar sosul si-a schimbat consistenta. Adaugati ketchup-ul si omogenizati. Intr-un wok, puneti doua linguri de ulei de arahide si adaugati ghimbirul, curatat si taiat marunt.
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Adaugati ceapa, taiata bucatele mai mari, si morcovul, taiat rondele (daca doriti sa puneti puiul fara a-l face pane, acum este momentul si-l lasati sa se rumeneasca pe toate partile). Adaugati ardeii grasi, taiati bucatele, si ananasul (de asemenea, bucatele).
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Puneti si mini-paneurile de pui si turnati sosul dulce-acrisor. Amestecati usor. Potriviti de sare daca este nevoie (pulpa de rosii si ketchup-ul contin sare).
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardeiPui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Serviti puiul fierbinte, cu o garnitura de orez fiert simplu (doar cu un pic de sare).
Pui chinezesc dulce-acrisor cu ananas si ardei
Calorii: 220 kcal / 100 g.
Citeste mai mult la: http://gurmandino.ro/2011/01/11/pui-chinezesc-dulce-acrisor/#ixzz3WERwvxaG
