Budinca de cartofi la cuptor



Se fierb cartofii decojiti, in apa la care am adaugat un praf de sare. Ii incercam cu o furculita si cand intra usor in ei, inseamna ca sunt fierti. Ii strecuram de apa si ii lasam sa se raceasca putin.

Ungem vasul cu unt si il punem la cuptor.

Taiem cartofii rondele la grosime de aproximativ 1 cm. Apoi asezam primul strat de cartofi, presaram putina sare si piper, punem untul ramas taiat cubulete si presaram cascavalul ras, dupa care adaugam urmatorul strat de cartofi.

Batem 2 oua intregi cu un praf de sare. Intr-un bol separat, frecam faina cu laptele rece pana nu mai sunt cocoloase, apoi adaugam smantana peste si batem usor cu telul pana se omogenizeze bine. Turnam aceasta compozitie peste ouale batute si amestecam bine, apoi o turnam uniform peste cartofi. Presaram deasupra putin pesmet si punem vasul la cuptorul incalzit in prealabil pentru aproximativ 15-20 de minute, la foc mediu, pana vedem ca a prins crusta frumoasa.

Se serverste fierbinte, alaturi de salate diverse sau muraturi.

Prăjitură Întoarsă cu Mere - Tarte Tatin




Ingrediente:
- Mere (2-3)
- 2 oua
- Faina (200-300 gr)
- Zahar (150 gr)
- Ulei (120 ml)
- Lapte (100 ml)
- Zahar vanilat (un pliculet)
- Praf de copt (o lingurita)
- Unt (80 gr)
- Scortisoara


Mod de preparare:
Intr-un bol se pune faina, un praf de soare, o lingurita de praf de copt.
Se amesteca putin, se pune zaharul, cele 2 oua, uleiul, pliculetul de zahar vanilat, laptele si se incorporeaza bine cu mixerul.

Pentru caramel:
Se pune untul si zaharul intr-o oala, se pune pe foc si se lasa sa se caramelizeze, amestecand din cand in cand.
Optional, se pot pune deja merele deasupra sosului, se presara si scortisoara.

Se curata merele, se scot samburii, se taie rondele, se pun in apa cu lamaie sa nu se oxideze.

Intr-o tava cu margini detasabile se pune sosul de caramel.
Apoi se aseaza merele.
Se presara scortisoara.
Apoi se toarna blatul, uniform si se baga in cuptorul preancalzitm la 180 de grade, pentru 30-40 minute.
Dupa ce scoatem tava, lasam sa se odihneasca 10 minute, apoi se scoate cu grija si se intoarce pe o tava.

Briose cu cacao

Ingrediente
2 cani de faina
1 cana de zahar
o jumatate de lingurita de sare
1 pliculet de praf de copt
1 varf de lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar
1 pliculet de zahar vanilat
3-6 linguri de cacao
1 cana de lapte sau iaurt
2 oua mari

esenta (rom, vanilie, etc)
100ml de apa.
90 ml ulei
ulei pentru tapetat tava
hartie de copt pentru briose

Mod de preparare

Intr-un bol se pune faina, zaharul, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul si sarea.
Se amesteca usor.
In alt bol se pun ouale batute, laptele, uleiul, esenta si zaharul vanilat.
Se toarna incetul cu incetul amestecul lichid peste cel cu faina.
Se amesteca numai cat sa se incorporeze.
Se pun hartiile de briose in forma si se toarna compozitia.
Se da la cuptor cam 25 de minute sau pana cand iese scobitoarea curata.


Se pot pune in compozitie si stafide imbibate in rom, zmeura, afine, nuci, alune, etc.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Blonde Fashionista

Blonde Fashionista
https://www.facebook.com/theblondefashionista