Conopida napolitana
Reteta traditionala din ItaliaIngrediente:
1/2 conopida mijlocie,
1 cutie rosii in bulion (425 g),
1 lingura untdelemn,
1 ceapa tocata marunt,
12 masline taiate feliute,
2 lingurite capere taiate marunt,
1/2 lingurita zahar.
Mod de preparare:
Se desface conopida buchetele, se fierbe, se lasa sa se scurga si se baga sub un jet de apa rece. Rosiile se maruntesc in mixer impreuna cu bulionul si se trec apoi printr-o sita pentru indepartarea semintelor.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata, pana ce se inmoaie. Se adauga rosiile pasate, maslinele, caperele si zaharul si se pun la foc mic sa se-nfierbante. Conopida fiarta se introduce in sosul cald si se serveste imediat.
